GAIA invite les consommateurs à se détourner de la viande de veau et des produits laitiers, et à privilégier les alternatives végétales.
Aujourd’hui, les supermarchés et autres points de vente alimentaires proposent une grande variété de laits, de yaourts et de fromages végétaux. Ainsi, il est désormais facile de remplacer les produits laitiers par leurs équivalents d’origine végétale, sans compromettre le plaisir gustatif.
Cesser de consommer du lait d’origine animale n’est plus un choix marginal ni difficilement praticable. C’est, au contraire, une option accessible, qui présente aussi de nombreux avantages sur les plans de la santé, de l’environnement et du bien-être animal.
Un choix bénéfique pour la planète
Le lait de vache se caractérise par une empreinte carbone sensiblement plus élevée, ainsi que par une utilisation des sols et des ressources hydriques généralement bien plus importantes que celles des alternatives végétales. À titre de comparaison, les boissons végétales présentent des niveaux nettement inférieurs : leurs émissions représentent environ 31 % de celles du lait pour le soja, 29 % pour l’avoine et 22 % pour l’amande.
Autrement dit, en renonçant au lait d’origine animale, nous pouvons également réduire de manière significative l’empreinte climatique de notre alimentation et contribuer à libérer une part importante des terres mobilisées par l’élevage.
Si vous souhaitez transitionner vers une alimentation végétale, plus respectueuse des animaux et de la planète, nous vous suggérons de télécharger le Guide végane de GAIA.
